手工紫薯肉松酥

作者： 酸甜T糖醋

第一次做 家里的紫薯快烂了、肉松闲置得等过期 😂就这样 只有表面刷蛋黄的蛋黄酥出炉了

用料

• 紫薯泥 半碗
• 面粉 200克左右
• 肉松 半碗
• 油 100克左右

手工紫薯肉松酥的做法步骤

步骤 1

准备！🦞油皮：面粉100克左右，油30克左右，水30克左右，白糖适量。没有电子秤，就凭感觉调整。 🦞水油皮：面粉100克左右，油50克左右，白糖适量。好像用猪油更好，下次用猪油。 🦞紫薯泥：紫薯蒸熟后捣泥，因为有点干加了一些牛奶，白糖适量。

步骤 2

水油、皮油皮 各分6份 备用

步骤 3

把油皮包进水油皮，擀开成长条卷起。

步骤 4

20分钟后再擀扁长椭圆形，再卷起等20分钟。用筷子从中间压住两头向上，整圆压扁。放入肉松、搓好的紫薯，再放肉松把紫薯包围住，面团收口搓圆。

步骤 5

摆入烤盘，刷入蛋黄，撒上芝麻；入烤箱170度50分钟左右，先30未分层再10、再10，哈哈初次操作不熟练。

步骤 6

出锅咯！看样子是不是有点好看呢

步骤 7

切开是这个样子，略有不足，下次改进。

菜谱创建时间：2020-01-04 16:20:54