简易版de低脂手撕吐司

作者： 粥森牌面包超人

记录 分享一下方子😄 此方适合450模具1个的量 相比似棉花柔软的吐司 我更喜欢口感扎实 麦香十足的吐司 可以一片一片撕开来吃不要太过瘾！ 要求奶香浓郁香甜可口的 可以轻点左上角了哦～方子出来的味道就是淳朴的 个人体质原因不能吃含脂量过高的食物 （黄油 淡奶油 炼乳 全脂类） 如果想吃手撕吐司 又想着热量不那么高的小伙伴们可以试试这款哟！

用料

• 高筋面粉 262克
• 鸭蛋（鸡蛋） 45克
• 脱脂奶粉 25克
• 脱脂牛奶 116克
• 赤藓糖醇（白砂糖） 28克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 玉米油（黄油） 5克
• 小麦胚芽粉（可省略） 2克

简易版de低脂手撕吐司的做法步骤

步骤 1

除玉米油之外的食材全部放进和面机内 开启和面模式20分钟 揉至能扯出厚膜状态 加入5克玉米油（黄油）

步骤 2

继续揉10分钟 直到能拉出光滑且具有韧性的薄膜

步骤 3

取出面团 分成三份 面团比较干 比较难擀 （需要擀至50cm 吐司圈数越多越好 但要注意面筋别擀断啦！）

步骤 4

放置温暖的地方发酵到6-7分满就可以了 需要2个小时左右

步骤 5

面团发酵至7分满 烤箱160度上下火35分钟（每家烤箱具体温度不同 请按照平时烤吐司的温度就好）

步骤 6

可以一片一片撕着吃的吐司 很满足！最主要的是热量不会很高 就是很简单的麦香 奶味几乎没有～

简易版de低脂手撕吐司的小贴士

1⃣️不用松弛排气 直接采用一次发酵 2⃣️面团含水量较小 揉膜时间较长 要有耐心哦 3⃣️面粉用的白燕牌的 不同的面粉吸水量不同 请大家根据实际情况斟酌用量 干了可以加一点牛奶 几克几克的加 4⃣️赤藓糖醇没有的话可以用白糖代替

菜谱创建时间：2020-01-04 15:15:31