蓝莓马芬

作者： 禛昕食光

6个的量

用料

• • 蓝莓酱
• 蓝莓 150克
• 白砂糖 15克
• 柠檬汁 3克
• 水 10克
• 玉米淀粉 3克
• • 马芬
• 面粉 180克
• 黄油 30克
• 橄榄油 30克
• 鸡蛋1个 60克
• 细砂糖 70克
• 泡打粉 6克
• 酸奶 120克
• 盐 2.5克

蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净，加入白糖、柠檬汁。小火煮开至明显出汁。

步骤 2

淀粉与水混合，缓缓加入至蓝莓中并迅速搅拌，煮至浓稠（约两分钟）

步骤 3

将蓝莓酱装入消毒过的清洁容器中，放冰箱冷藏保存。

步骤 4

全蛋中加入糖70克，打发至发白。

步骤 5

加入融化了的黄油和橄榄油，继续搅打均匀

步骤 6

加入酸奶拌匀

步骤 7

将面粉、盐、泡打粉混合均匀后过筛，加入混合好的液体，翻拌（戚风手法）

步骤 8

均分放入模具至89分满，放上蓝莓酱，轻搅

步骤 9

烤箱中层215度，18分钟

菜谱创建时间：2020-01-04 15:13:36