梅菜扣“素肉”（低脂饱腹健康减脂人士首选的年饭菜）

作者： 糯米糍猫猫

用料

• 梅干菜 1棵（放多放少随你喜欢）
• 嫩豆腐 1大块（切成16小方块）
• 杏鲍菇 1个（切成8厚片）
• 鸡蛋 1个
• 玉米定粉 适量

梅菜扣“素肉”（低脂饱腹健康减脂人士首选的年饭菜）的做法步骤

步骤 1

梅菜干提前浸泡一小时左右…沥干水分，切丁备用

步骤 2

加入1勺橄榄油（或食用油），2勺蚝油，1勺鸡精，2勺白砂糖，1勺酱油，一点盐，少许姜末+蒜末…全部搅拌均匀，放一旁腌制一下备用

步骤 3

把豆腐和杏鲍菇分别切块，豆腐块分别蘸蛋液及玉米定粉包裹

步骤 4

杏鲍菇下锅煎至两面有点金黄，变软即可起锅备用

步骤 5

豆腐块也分别下锅煎至两面金黄香脆

步骤 6

把煎好的豆腐块和杏鲍菇组装，按照两块豆腐夹一块杏鲍菇的方式

步骤 7

把组装好的“素肉”（豆腐夹杏鲍菇）装在一个大碗子里，整齐排好

步骤 8

把腌制过的梅菜下锅翻炒出香味

步骤 9

用淀粉兑水加蚝油勾芡，放入梅菜中，再加入香叶+八角，一起炆煮10分钟

步骤 10

把炆煮出味的梅菜及芡汁铺满碗上面

步骤 11

开水下锅，蒸20分钟

步骤 12

出锅啦……用一个大碟子倒扣大碗，梅菜在底，盛出上菜啦哈哈……

步骤 13

豆腐块和杏鲍菇吸收了梅菜的汤汁…香气诱人…一点都不油腻呢哈哈…一定要把三种食材混在一起一口吃下去哟！味道棒棒哒…减脂人士首选\^O^/

梅菜扣“素肉”（低脂饱腹健康减脂人士首选的年饭菜）的小贴士

梅菜炆煮的时候多放一点芡汁，蒸的时候才会被豆腐杏鲍菇吸收更多味道…更入味。

菜谱创建时间：2020-01-04 15:05:33