炒年糕

作者： three狮子座

厨房小白，没有烹饪经验。因为在同事家吃过一次炒年糕，于是念念不忘想自己动手试试看，于是就有了今天的成果

用料

• 年糕 2/3条
• 鸡蛋 1个
• 盘菜 50g
• 豌豆 5g
• 香肠 20g
• 蘑菇 2个
• 猪肉 适量
• 虾干 6-7只
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

炒年糕的做法步骤

步骤 1

虾干用料酒浸泡10分钟，鸡蛋打散，猪肉、蘑菇、盘菜、香肠切片，年糕切条备用

步骤 2

锅内热油，倒入打散的鸡蛋翻炒，凝固后盛出备用

步骤 3

另起锅，放入适量肥肉榨油，肥肉出现一点焦黄后放入瘦肉翻炒，上色后再放入盘菜、蘑菇一起翻炒

步骤 4

炒至盘菜开始变软，放入虾干（连同浸泡的料酒一起倒进去），然后放入年糕条、豌豆和香肠

步骤 5

翻炒几下后，放入适量食用盐和一点点水（千万别放多，不然就成汤年糕了）继续翻炒

步骤 6

水收干的差不多了再倒入鸡蛋炒匀

步骤 7

关火完工

炒年糕的小贴士

炒年糕简直是一项锻炼臂力的活。。因为自己是第一次涉猎，加上娃在一旁嗷嗷待哺，所以紧张的局势迫使我完全没记得拍照这回事

菜谱创建时间：2020-01-04 13:31:44