朴素美味的胡萝卜炒肉

作者： 西岩清竹

冬天的小胡萝卜，带着一层泥，饱含营养，洗干净后红红的、甜甜的，和肉同炒，汤汁都是橙红色，是大自然最简单朴素的美味。

用料

• 胡萝卜 3—4根
• 肉 150克
• 大葱 1根
• 青椒 2—3个
• 朝天椒 1—2
• 青蒜 2根
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

朴素美味的胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切粗丝。

步骤 2

大葱切片、青椒切丝，可放一个朝天椒点缀。

步骤 3

青蒜切细段。

步骤 4

锅中热油，倒入肉丝炒至变白，加少许盐，半勺老抽调色，盛出。

步骤 5

炒好的肉丝备用。

步骤 6

锅中再热油，倒入青椒大葱炒出香味。

步骤 7

倒入胡萝卜，沏小半碗水，约150毫升，再放少许盐。

步骤 8

肉丝盖在胡萝卜上，盖上锅盖，中火煮3分钟。

步骤 9

打开锅盖，如果胡萝卜已炒软，就洒入青蒜末，出锅。如果还没有软，可视情况再继续煮一会儿，留心水不要烧干。

步骤 10

装盘，甜甜的。

菜谱创建时间：2020-01-03 20:37:48