淳安米羹

作者： 珊珊来厨

淳安米羹是淳安人最喜欢吃的～家乡的味道

用料

• 大米 1次性茶杯
• 八角2颗
• 大蒜籽4颗
• 干辣椒5颗
• 豆腐2大块
• 干豆干一把
• 青菜一小把
• 肥猪肉一小块

淳安米羹的做法步骤

步骤 1

用米，干辣椒，八角，大蒜籽用清水泡一个晚上

步骤 2

第二天用破壁机

步骤 3

磨成米浆

步骤 4

淳安腌制的腊肉（肥猪肉）切丁

步骤 5

熬油

步骤 6

熬油的时候，把泡了一个晚上的干豆干

步骤 7

处理下，切段

步骤 8

老豆腐

步骤 9

切片

步骤 10

锅里不用倒油，刚好把切好的段干豆干炒下，再放入老豆腐，倒入清水，青菜杆一起放入锅里煮下，调味：放盐，味极鲜

步骤 11

调味后，锅里煮开了后，再慢慢倒入米浆，一点一点倒入，一下子倒入米浆会结块

步骤 12

米羹做好了，就是颜色不红，可以放入辣椒粉，颜色会更红些

菜谱创建时间：2020-01-03 19:55:40