披萨

作者： 玥玥宝宝妈

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用料

• 面粉 420克
• 盐 6克
• 水 240-250克
• 蜂蜜 10克
• 干酵母 3克
• 糖 18克
• 黄油 20克

披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油，厨师机加入其它材料低速成团

步骤 2

成团后转中高速，搅打到6层筋，加入软化好的黄油，低速混匀，然后再转中高速，继续打面至八九层筋。

步骤 3

出缸，整理好面团

步骤 4

把面团分成四等份，大概180左右一个 放入发酵箱28度，发一个小时，大约两倍的状态

步骤 5

排气，然后用擀面杖擀成圆形薄饼，用叉子戳洞，多余的饼皮可以放冷冻保存。洞洞是友军戳的，有点太卖力了😂 做好的饼皮醒发20分钟后就可以铺料了

步骤 6

想做咸口味的就抹上番茄酱，铺上培根、鸡肉粒、香肠……把爱吃的往上放就对了，最后马苏里拉芝士封顶，表面撒卡夫芝士粉。披萨草什么的，乱七八糟撒上去🤩

步骤 7

提前预热石板220度，12~15分钟

步骤 8

家里没有多余的配料了，看着有点料少，但底下铺了满满的培根😋

步骤 9

甜口味的，挤上奶酪馅抹匀，加甜玉米粒，加马苏里拉芝士。味道绝对赞了👏👏

步骤 10

提前预热石板220度，12~15分钟左右

步骤 11

甜口味的，一定要试一下，超级好吃

披萨的小贴士

奶油奶酪馅是做面包多下来的。 室温软化的kiri 250克 糖粉 45克 柠檬汁 2.5克 三种食材混合均匀，装裱花袋备用。

菜谱创建时间：2020-01-03 18:59:37