无糖核桃吐司

作者： 葛少爷

放一点点糖调味 这个配纯懒人做法，也比较健康。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 也可不放 10克
• 盐 3克
• 芝麻核桃粉 30克
• 全脂奶粉 没有就不放 5克
• 低温水 170克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 25克

无糖核桃吐司的做法步骤

步骤 1

把材料全部称好，用的是王后面粉 比以前买的国内几款确实还是好吃。这款用懒人方法就能做好。先把酵母倒进温水碗里待用，然后把奶粉、盐、糖放进材料盆，再把面粉倒进去，再把酵母水倒入。

步骤 2

材料倒进材料盆后可以不用搅拌，直接放进厨房机开到6档高速搅拌。

步骤 3

搅拌大概12mins面团混合得比较均匀时把黄油放进去，再搅拌到面团光滑并且拉扯不会断有膜为止。然后从厨房机拿出来盖上保鲜膜发酵1小时到两倍大。没有厨房机就手揉 不过累死你。一小时后把烤箱上下管200度预热3分钟就关掉。同时把发酵好的面团分成三份，分别用擀面杖去掉气泡之后卷成吐司盒适配的尺寸放入，三个面团不要挨着，这是为了做二次发酵，面团会变得很大。卷好后把吐司盒放进预热过有余温的烤箱，半小时左右会发酵到撑满九成吐司盒。

步骤 4

二次发酵完成后盖上吐司盒盖子，上下管200度烤40mins即可成型。

步骤 5

成型之后等面包彻底凉透之后再刀切，形状才会好，切记。水果刀切就行了。

步骤 6

早上不粘锅加热，放点橄榄油打个蛋放两片面包，全部热好出锅就能吃。

菜谱创建时间：2020-01-03 18:04:02