美味溏心蛋

作者： 米小厨的彩色世界

很喜欢吃溏心蛋，可是想买也不是随时能买的到，再者就是它滴价格想随心所欲滴吃也是要考虑考虑滴😂😂😂，所以自己做的美味的溏心蛋，那就再好不过了！

用料

• 鸡蛋 6个(或更多，自己定）
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜末 三分之一只
• 老抽 4勺
• 生抽 1勺
• 凉白开或可乐 200ml

美味溏心蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋：这是最关键的，鸡蛋煮不好，溏心蛋拜拜！锅里烧水，等火大开后关火，将洗干净的带壳鸡蛋逐个慢慢放入开水里，这时你会看到鸡蛋外壳一直冒气泡，加入两勺白醋（加入两勺白醋、加入两勺白醋）重要事情说三遍🤪🤪，然后开大火，水一沸腾就计时，6分钟关火...迅速将鸡蛋捞出转移到冰水里，待过几次水以后，直接将泡在水里的鸡蛋放冰箱冷藏1小时以上。

步骤 2

去壳：按照此方法逐个清敲鸡蛋，使得表面完全很细的裂纹

步骤 3

全部敲好去皮

步骤 4

非常容易就拨开了

步骤 5

看，一个蛋的一整条皮..轻松拨开

步骤 6

备好卤汁（具体咸淡自己掌握哦）

步骤 7

鸡蛋放入卤汁

步骤 8

冰箱里冷藏即可，这是泡了一天一夜，没忍住吃了两个

步骤 9

这是泡一天的样子，其实泡2-3天最佳哦！

步骤 10

这是泡了第二天的状态，有木有很诱惑啊！快来一起做起来吧！

菜谱创建时间：2020-01-03 14:00:32