豆腐肉丸

作者： 爱米乐麻麻爱厨房

用料

• 豆腐 300g
• 猪肉馅 250g
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1.5勺
• 生姜粉 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量

豆腐肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉馅放1勺料酒，1勺白胡椒粉，1.5勺五香粉，0.5勺生姜粉

步骤 2

将肉馅和调料搅拌均匀

步骤 3

用手挤碎豆腐拌入肉馅中，加入适量盐调味，可以加少许蚝油调味

步骤 4

加入2大勺淀粉（我用的玉米淀粉）搅拌均匀

步骤 5

再放1勺香油，与馅料搅拌均匀

步骤 6

锅上开始热油，抓一把豆腐肉馅，用虎口处挤，一挤一个丸子

步骤 7

用勺子挖起来放入油锅中

步骤 8

火不要太大，要不丸子就炸糊了，中小火慢炸

步骤 9

喜欢焦脆的，可以再复炸一次，中大火放进去滚一下就行了

步骤 10

炸好的丸子，外焦里嫩，可以直接吃，也可以烧汤炖菜吃

豆腐肉丸的小贴士

因为孩子不爱吃葱，我就没有放，放点小葱在肉馅里更提味

菜谱创建时间：2020-01-03 12:47:15