川贝梨膏

作者： 玥玥宝宝妈

最近周围感冒咳嗽的比较多，搞点川贝梨膏冲水喝，酸酸甜甜好味道😍

用料

• 第一部分： 中药类↓
• 去核红枣 80克
• 甘草 40克
• 土茯苓 70克
• 陈皮 50克
• 麦冬 50克
• 罗汉果 3个
• 葛根 60克
• 第二部分：
• 去核梨肉 15斤
• 黄冰糖 200克
• 姜片 100克
• 川贝粉 48克
• 麦芽糖 230克
• 柠檬 6个

川贝梨膏的做法步骤

步骤 1

混合所有第一部分材料，一大锅清水熬，罗汉果需掰碎连壳一起熬煮。

步骤 2

烧开后小火熬煮两小时，熬到中药酥烂。

步骤 3

过滤药渣，网筛由粗细，多过滤几次。

步骤 4

将洗净的梨肉，切块备用，我买了18斤😎

步骤 5

原汁机榨汁，滤出的只是皮，梨汁里面是带有肉的，我用的是粗的滤网

步骤 6

原汁机榨汁，超方便

步骤 7

榨好的梨汁太多了，我用两个锅先把它熬稠一点😅

步骤 8

顺带把柠檬跟生姜都一起榨了

步骤 9

完美🤗

步骤 10

梨汁（两锅熬成一锅的量）⊕中药汁⊕黄冰糖，一起熬煮。

步骤 11

熬到略带浓稠（大概一个半小时）就可以加川贝粉了

步骤 12

将所有川贝都倒在小碗里，最好用少许的清水调成糊状再加入。

步骤 13

小火继续熬煮

步骤 14

要有耐心，慢慢熬，有梨汁所以不会粘锅，熬到浓稠，加入麦芽糖。

步骤 15

熬到所有气泡都变细时，差不多可以加柠檬了（柠檬也可以分几次加，尝尝味道觉得酸度合适了就可以了）

步骤 16

继续熬，继续熬，熬到挂浆

步骤 17

放到温热时，倒入消毒好的玻璃瓶，冷了，不太好操作。

步骤 18

浓缩的都是精华

川贝梨膏的小贴士

1、梨汁量有点大，我分了两口锅，把它熬成了一锅，再混和中药汁一起熬的。 2、每家的煤气灶也不一样，我全程中小火，后面开始变稠了，就转小火慢慢熬。 3、每个人的口味也不一样，我不喜欢太甜，所以冰糖量不是很多，喜欢甜的可以多放。

菜谱创建时间：2020-01-03 11:45:16