🎉无肉版的豆角焖面

作者： 我爱吃青青青菜

很怀念学校门口的铁锅焖面，国外没有大铁锅，没有现成的生面条，就只能看着别人的菜谱随便捣鼓，凭感觉做，当然可能不是正宗的焖面，但是味道是可以的👀

用料

• 四季豆 一小把
• 土豆 2小个
• 挂面 一块儿
• 鸡蛋 一个
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 半勺
• 辣椒酱 半勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣

🎉无肉版的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

如图：豆角、土豆改刀切块儿，蒜切末

步骤 3

油热煎蛋，盛出备用

步骤 4

另起锅油热，加入辣椒酱和一半的蒜末爆香

步骤 5

加入豆角土豆，翻炒均匀

步骤 6

加入没过食材的水，放入生抽，蚝油，糖，适量盐调味儿

步骤 7

待水开后倒出备用

步骤 8

放入面块儿，向着面饼倒入一半的汤汁

步骤 9

盖上盖子开始焖

步骤 10

待汤汁快要没有时用筷子搅拌面条，加入鸡蛋和另一半汤汁，继续盖盖儿焖

步骤 11

尝一下豆角和面如果熟了，开盖子收汁，汁快收干时加入另一半蒜末，搅拌均匀，关火

步骤 12

盛出，可以吃啦

🎉无肉版的豆角焖面的小贴士

1.炒鸡蛋时可以放入适量水，会使鸡蛋更嫩 2.每个人的勺子不一样大，我这个只是个大概参考，味道可以自行调整 3.最后放入的蒜末是灵魂，不能省略 4.国外没有明火，我全程开的大火，如果是国内的天然气的话，焖面的时候用小火，收汁用大火 5.也可以用五花肉或者香肠焖，替换鸡蛋就好，总之就是喜欢什么焖什么😂

菜谱创建时间：2020-01-03 07:53:58