家常乱整黄花鱼

作者： 正直小况

超市里黄花鱼在打折，所以买了一条来吃，还自己配了午餐肉和土豆粉，好好吃呀😋

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 糖 少许
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 生淀粉 2勺
• 干红辣椒🌶️ 4个
• 玉米淀粉 适量
• 土豆 半个（可放可不放）
• 土豆粉 适量（可放可不放）
• 午餐肉 5片（可放可不放）

家常乱整黄花鱼的做法步骤

步骤 1

先处理黄花鱼，去除内脏，用流水把血液冲洗干净（一定要冲洗得非常干净，这样才没有鱼腥味） 然后用厨房纸巾擦干鱼的水分，

步骤 2

然后改花刀，抹上盐，

步骤 3

切几片姜，放进鱼的肚子里藏起来，

步骤 4

再均匀抹上玉米淀粉，抹上之后把多余的淀粉轻轻拍掉

步骤 5

锅中多倒一点油，准备炸鱼，

步骤 6

炸鱼一定要有耐心，炸出来之后鱼皮会脆脆的，超好吃 可以把火调小一点，免得炸糊了，

步骤 7

一面炸至定型，小心翻面，继续炸

步骤 8

炸至金黄捞出

步骤 9

准备一下配料，我切了一点午餐肉，土豆，还有土豆粉，还有切好干红辣椒，切好的姜，拍好的蒜，

步骤 10

锅中的油不用倒出，继续拿来炸一下土豆块，土豆炸熟然后再和鱼一起煮，真的超级好吃，你们一定要试试（切片切条都可以，）炸好之后捞出备用

步骤 11

再准备一碗生淀粉，加水，搅匀之后备用

步骤 12

锅中留少许油

步骤 13

加入蒜，姜片，干红辣椒，爆炒出香味，

步骤 14

爆炒出香味之后加入炸好的土豆，午餐肉，还有土豆粉，加入两小碗水，加酱油，蚝油，鸡粉，盐，大火烧开之后放入炸得金黄的鱼，再小火收汁，之后再倒入淀粉水勾芡，就可以出锅啦！ 再来一碗白米饭， 今天也是长肉的一天！

家常乱整黄花鱼的小贴士

注意炸鱼的时候一定要有耐心，不要一直想翻面，要等着一面定型之后再翻面（大概炸四分钟左右，） 希望大家都能吃香香的黄花鱼，

菜谱创建时间：2020-01-02 23:25:44