珍珠菜滚瘦肉汤

作者： joanna美食小厨房

潮汕人叫珍珠菜，我们广西叫红艾，有的地方叫鸭脚艾。内服去湿、凉血解毒、女人吃了很好，每个月我都会买几次来吃（避开经期）。这边市场小摊很多卖，一块钱一小把。

用料

• 珍珠菜 一小把
• 瘦肉 50克
• 花生油 适量
• 盐 适量

珍珠菜滚瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

珍珠菜洗干净

步骤 2

瘦肉切片，口感喜欢嫩一点可加入适量生分及花生油腌制一下。珍珠菜切段备用

步骤 3

锅里放水烧开

步骤 4

倒入珍珠菜

步骤 5

水沸腾时加入瘦肉

步骤 6

放入油

步骤 7

用筷子或者锅铲轻轻把肉划开，免得粘成一团

步骤 8

水再次沸腾后再煮两分钟，加入适量盐调味

步骤 9

装碗即可

菜谱创建时间：2020-01-02 23:03:27