五香茶叶蛋

作者： 丽宝呀

用料

• 鸡蛋 11个
• 茶叶 30克
• 八角 适量
• 桂皮 3块
• 生姜 5片
• 花椒 适量
• 陈皮 2个完整的橘子皮
• 冰糖 适量
• 盐 两勺
• 生抽
• 老抽

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂

步骤 2

锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、 、陈皮、姜片、花椒、香叶、放入锅中，中火将其烧开

步骤 3

再放入茶叶、冰糖、酱油、生抽、两勺盐,再次烧开

步骤 4

将锅中煮开的香料倒入电饭煲中，放入处理好的鸡蛋,盖上盖子，煮约三小时后

步骤 5

茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味......也可以让茶叶蛋仍旧浸泡在电饭煲中，到第二天吃，这样的茶叶蛋又香又入味.....

五香茶叶蛋的小贴士

1.水要一次性放足，以防烧干; 2,煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固破损的鸡蛋蛋白

菜谱创建时间：2020-01-02 22:23:28