新手红烧茄子

作者： 中华小当家No100

新手做饭当然要简单简单简单啦！ 红烧茄子可谓是食材用料操作都很简单的一道菜！新手必备！

用料

• 茄子 2个（2人食量）
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 勺
• 老抽 1/3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 克
• 豆瓣酱 一大勺
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 两勺左右

新手红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，放入清水中，➕一勺盐泡10分钟。

步骤 2

料汁（本菜灵魂！）：生抽一勺 老抽1/3勺 淀粉半勺 白糖一勺 鸡精一小勺 味精一小勺 蚝油一勺

步骤 3

茄子取出挤干水份，避免茄子吸油。

步骤 4

切姜蒜成末放盘准备。

步骤 5

热锅下油，油热后➕葱姜蒜爆炒，➕茄子翻炒至茄子微软。

步骤 6

加入料汁，加入豆瓣酱。翻炒

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2020-01-02 22:20:26