（烤箱版）不上火的椒盐花生米

作者： 绿色情怀银色未来

2020鼠年将至，迎新贺岁，走亲访友，花生，瓜子，糖，是家里的标配。就是不过节花生就着小酒也是我的最爱，无论是二锅头，还是葡萄酒，黄酒，来几粒焦香酥脆的花生米，总让人欲罢不能……街头的花生为了重量总是差那么一点点口感……

用料

• 花生米 1000克
• 盐 30克
• 花椒 50－60粒
• 八角 3－5个
• 桂皮 酌量

（烤箱版）不上火的椒盐花生米的做法步骤

步骤 1

生花生2斤

步骤 2

平底锅放入佐料

步骤 3

冷水倒入花生米，煮开后20分钟关火，浸泡4小时左右入味更佳。

步骤 4

沥干水分后倒入烤盘，上下火180℃，放置烤箱中层。开始时候15分钟，开盖翻搅花生米，便于水分蒸发。待水汽不见后，火力调至170℃，每10分钟，翻搅花生米，使其受热均匀。见少数花生表皮呈现焦糊，关火，放凉食用，即是只有上下两颗牙，也会嚼的停不下来。比街上的好吃太多!

步骤 5

成品。（小提示：花椒先糊，八角再糊，注意花生米颜色。）没说烘烤的时间是因为，烤箱不同。花生米沥干的程度不同。急性子可以不用沥干，直接用烤箱烘干水分。勤开门跑水汽，翻花生就行。

步骤 6

花生加美酒，幸福处处有。

（烤箱版）不上火的椒盐花生米的小贴士

需要注意的是：花生虽好，也别多吃!美酒随醇，也别贪杯!

菜谱创建时间：2020-01-02 22:05:59