下饭神器的香菇鸡公煲

作者： 秋_棠

用料

• 鸡块 500g
• 洋葱 半个
• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 花菇 4个
• 土豆 半个
• 芹菜 5根
• 蒜瓣 5瓣
• 姜片 4片
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺+2勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 冰糖 30克
• 干辣椒 4个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 啤酒 1罐

下饭神器的香菇鸡公煲的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切小块，加入料酒、2勺酱油、胡椒粉和2克盐腌制至少20分钟。

步骤 2

准备配菜，洋葱切丝，辣椒土豆切小块，花菇切片，芹菜切段。

步骤 3

热锅加稍微多一点油，加入冰糖小火熬至焦糖色。

步骤 4

等稍微冒泡加入干辣椒。

步骤 5

加入鸡块炒至上色。

步骤 6

加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮炒香。

步骤 7

再加入洋葱、两勺豆瓣酱和剩余的盐。这里盐根据口味来，因为豆瓣酱已经有盐分了。

步骤 8

再加入所有配菜炒匀。

步骤 9

可以视自己口味加入少量酱油调味。

步骤 10

翻炒一会加入啤酒沫过鸡肉。

步骤 11

加锅盖小火焖煮直至土豆软烂。

步骤 12

开锅炒至稍微收汁。

步骤 13

出锅啦。可以加少量芹菜叶配色。这一盘我可以吃两碗米饭🍚！

菜谱创建时间：2020-01-02 21:20:58