干锅焗鱼头

作者： 海珊瑚2

鱼头美味，超爱，下酒好菜

用料

• 鱼头 1个
• 洋葱 1个
• 大蒜 5瓣
• 姜 8片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量克
• 糖 5克
• 干辣椒 2个
• 蚝油 2勺

干锅焗鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头切大块，温水洗净，沥干

步骤 2

洋葱半个切丝，蒜切片，小块姜切丝，糖半勺，五克左右

步骤 3

蚝油，鱼露，糖，少量盐，切好的洋葱蒜姜丝拌匀，冰箱冷藏俩小时，中间翻拌

步骤 4

不粘锅中放油，不用太多，比平时炒菜稍多一点，大概15-20克，两面煎至变黄

步骤 5

另切洋葱丝（不要用腌制过的洋葱），青红辣椒，少量料酒小火双面焗（不放水），按口味调味，可以少量生抽，如果腌制时刚刚好，就不用加盐

步骤 6

大概十到十五分钟，鱼肉熟了，撒青葱末出锅，成啦

菜谱创建时间：2020-01-02 21:08:47