酥掉渣🔥无需和面❗️手抓饼蛋黄酥

作者： 悦己小食光

最近有点想吃蛋黄酥，但一想起和面擀卷就头很大，猪油价格也一直在飙升；最主要的是不喜欢整颗蛋黄的蛋黄酥，吃起来真的是满满的负担😂 今天突然发现用手抓饼就可以做出超级酥脆的蛋黄酥哦😋懒人福利啊～ 感觉比自己和面做的蛋黄酥还要好吃哈哈😂 不要卷太紧了，里面是完全可以熟的～ 无需烤箱的吐司版的平底锅红豆蛋黄卷： https://www.xiachufang.com/recipe/104243434/?group=share_title_a 又香又酥的红豆扭扭酥：https://www.xiachufang.com/recipe/104568915/

用料

• 手抓饼 两张
• 红豆沙 140克
• 咸鸭蛋黄 4个
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

酥掉渣🔥无需和面❗️手抓饼蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄上喷一点白酒去腥，放入烤箱180度7分钟左右烤熟备用～

步骤 2

咸蛋黄碾碎，取出里面的硬芯，可以过筛也可以不过筛，手抓饼室温放置一会儿～

步骤 3

取70克左右红豆沙均匀抹在一张手抓饼上，预热烤箱180度～

步骤 4

再均匀洒满咸蛋黄碎～

步骤 5

用手按压一下，让咸蛋黄和红豆沙融合在一起～

步骤 6

卷起来不要卷太紧了哈，轻轻卷起来就可以了～

步骤 7

切成小段～

步骤 8

第二张手抓饼同样的操作方法，切好后一个一个放在烤盘上～

步骤 9

刷蛋黄液撒黑芝麻～

步骤 10

180度18分钟左右至表面金黄即可😋

酥掉渣🔥无需和面❗️手抓饼蛋黄酥的小贴士

1⃣️喜欢咸蛋黄的可以用五个，建议把中间的硬芯去掉，口感会好一些～ 2⃣️手抓饼不要放太软了，会变得不好卷～

菜谱创建时间：2020-01-02 20:12:09