小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）

作者： 尤so

超级下饭 一口气干两大碗 🤣

用料

• 牛肉 300克
• 腌制-
• 油
• 淀粉 1勺
• 酱油 些许
• 料酒 些许
• 盐 一勺
• 蛋清 可用可不用
• 配料-
• 蒜 4瓣
• 泡椒 6个
• 姜丝 些许
• 芹菜 2根
• 小米椒 适量
• 湖南椒 适量

小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤

步骤 1

牛肉切片腌制 放入油 料酒 淀粉 酱油 蛋清搅拌 油一定要多 蛋清可以不加 但加了会更滑嫩 搅拌好可放冰箱冷藏至少20分钟 然后配料切好

步骤 2

热锅冷油 多倒点油 把牛肉倒下翻炒两下半生状态

步骤 3

然后拨到一边 倒入配料翻炒两下

步骤 4

最后一块翻炒 加入酱油 盐 调味 炒牛肉一定全程要大火 油多 快 一直翻炒牛肉就柴了

菜谱创建时间：2020-01-02 19:21:07