清爽生菜荞麦面

作者： 小锅饭123

最近口味有点变了，就想吃简单清爽的食物，中午下班火速煮碗面，很简单，吃完大满足。

用料

• 荞麦面 78克
• 生菜 180g
• 黑木耳 适量
• 香菇 适量
• 千张 半张
• 盐鸭蛋 1个

清爽生菜荞麦面的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

盐鸭蛋 蛋黄与蛋清分离

步骤 3

锅里先放半碗水，烧开，再到油(这是范志红老师的少油做菜方法),，这方法油温不会很高，还有用油不多，可以有限控油，然后再放入蛋黄炒几下

步骤 4

加适当的水，然后放入除蛋白 生菜外的材料

步骤 5

盖盖子煮开

步骤 6

煮面汤的时候处理荞麦面，荞麦面提前浸泡，煮开就可以了，荞麦面煮开，过凉水这样做荞麦面口感Q弹

步骤 7

就等面汤好

步骤 8

煮开倒入生菜，用筷子搅拌下，别看这么多生菜，煮好没多少，加入盐鸭蛋白，根据自己喜欢加调料，我加了一点盐，就可以了，

步骤 9

煮好，清爽生菜，汤鲜美

步骤 10

面条劲道，好吃，简单清爽

步骤 11

每天吃够500g蔬菜

菜谱创建时间：2020-01-02 12:27:06