💭杂粮粥餐包💭

作者： Mami在厨房

吃不完的杂粮粥扔了可惜，放到第二天又不那么美味，那我们来做一款健康低脂面包吧！

用料

• 杂粮粥 340克
• 鲜酵母 10克（干酵母4克）
• 糖 15克
• 橄榄油 25克
• 高筋面粉 500克
• 盐 8克

💭杂粮粥餐包💭的做法步骤

步骤 1

杂粮粥

步骤 2

以此放入杂粮粥、鲜酵母、糖、橄榄油、面粉、盐（最后放）美善品设置1分钟速度1.5混合，好了之后设置揉面6分钟

步骤 3

取出面团整圆，放进密封到盒子中发酵1小时（如果有发酵箱设置温度26度，湿度75%醒发。没有可以放进烤箱再放一杯热水）面团不需要发酵到两倍大。

步骤 4

1小时发酵好后，取出面团均匀分割9个小面团，按照一次发酵小餐包的滚圆手法把9份都滚圆

步骤 5

好了之后再次进行二次发酵，这次发酵到2倍大（发酵箱设置温度38度，湿度85%发酵；放进烤箱的话一样还是用温热水制造一个温暖潮湿的环境发酵）发酵好了之后，用割刀在面团上割一条口子，放上有盐黄油，撒上一些高筋面粉

步骤 6

预热烤箱上下管190度，放下层烤25分钟（每家烤箱都不同，温度时间仅作参考）

步骤 7

很有嚼劲的杂粮粥餐包

步骤 8

可以做三明治，切开面包

步骤 9

抹上芥末酱

步骤 10

放上喜欢的食材

步骤 11

搭配紫薯牛奶糊，美好的早餐开动🥢

💭杂粮粥餐包💭的小贴士

杂粮粥每个人烧的浓稠度不同，可以从300克开始添加，给个300-350的区间值，自己把控

菜谱创建时间：2020-01-02 12:20:21