红酒梨

作者： 写菜谱还是写段子

这个是综合下厨房其他菜谱以及google上搜到的菜谱做的，如有版权问题，麻烦私信。 晚上光线不好，拿烘焙纸，从背后用手机打光，照出来竟然有种油画的效果！（赞机智的x3童鞋！）

用料

• 肉豆蔻 粉，一边炖一边尝
• 红酒 四五百毫升
• 梨 2个（用的是bosc pear），看锅大小
• 肉桂 粉，一边炖一边尝
• 冰糖 一边炖一边尝
• 橙子皮 一个新鲜橙子皮
• 桂花

红酒梨的做法步骤

步骤 1

把梨从底部挖掉核，去皮

步骤 2

香料，酒怼好，搅一搅，开始大火煮沸

步骤 3

转小火炖30分钟，学到个词儿，simmering，就是从锅底下冒着泡，即将沸腾却不沸的状态

步骤 4

捞出梨，大火收汁，浇到梨上，发挥创意，搞个造型！

步骤 5

热着可以吃，也可以放冰箱冷藏再吃

红酒梨的小贴士

1. 应该是一道法国甜点吧，英文可以搜red wine poached pea，综合歪果仁的菜谱做 2. 与很多菜不一样，这个菜如果师傅一边炖一边尝，大概率在吃到炖梨前先晕了～～ 3. 油菜花的人能切出八星八箭的，最后应该是珠光宝气的效果！ 4. 香料喜欢啥味道就自己看着配，用粉末是为了省钱～ 5. 旁边配一个冰淇淋球应该很不错

菜谱创建时间：2020-01-02 11:04:53