适合小朋友吃的🍅番茄鱼🐟

作者： 蜜糖的麻麻

这个番茄鱼是有一次带着爸妈一起去饭店吃鱼，他们不能吃辣，而我和老公喜欢吃辣，只好点了个鸳鸯锅：一个番茄口味一个麻辣口味，爸妈特别喜欢吃番茄口味的，回来后就开始自己做起来，很简单，是适合老人和孩子吃

用料

• 黑鱼 条
• 西红柿 9个大的
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 大蒜 10瓣
• 料酒 少许
• 番茄酱 少许
• 盐 少许
• 鸡精 2勺
• 味精 2克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 5克
• 玉米淀粉 少许
• 可以把喜欢吃的蔬菜🥬洗净备好 若干

适合小朋友吃的🍅番茄鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，水份沥干，开始片鱼片

步骤 2

做法： 1.把鱼洗干净沥干水分，鱼片和鱼骨分开放在大碗里，总料酒，鸡精，少许淀粉，生抽腌制20分钟左右 2.🍅番茄洗干净，十字刀划上，锅里烧好开水，把番茄放入，去皮，拿出来切成丁，分成两份（一份多，一份少） 3.大葱斜切小段，姜切片，大蒜切两半（分2份） 4.炒锅中倒入油，油热入一份葱姜蒜爆炒，倒入一小份番茄爆炒，炒出酱，颗粒变小，倒入鱼骨翻炒，加入料酒，继续翻炒，接着加入少许开水淹住鱼骨就好，顿上15分钟（中小火），加入鸡精，味精，盐，白糖调味，然后就可以盛出来放入锅中（我是放在电火锅的锅里） 5.炒锅洗干净，炒锅中倒入油，入另一份葱姜蒜爆炒，倒入大份的番茄🍅，翻炒均匀，炒出汁接着炒，等到汁越来越多就加入开水（加入鸡精，味精，盐，白糖调味）这时候可以下鱼片（一次下一点，分几次煮），鱼肉变色就可以捞出放入之前盛鱼骨的锅中，这个程序到付几次，直到鱼片煮完，锅中剩余的汁可以加入玉米淀粉，翻炒几下变稠，关火，倒在鱼肉上，撒上熟芝麻 6.炒锅洗净，倒入油，烧热，直接浇在锅中 撒上香菜即可开吃✌️ 7.鱼肉吃完，把渣子捞出来，加入开水，开始开启火锅模式✌️

步骤 3

这个菜谱是我之前发朋友圈好多人问怎么做，随笔整理出来的，所以图片只有片鱼片的

菜谱创建时间：2020-01-02 09:57:20