健康迷你肉包子

作者： 柚柚爱下厨

娃的粮食，超超级省事也健康的调馅方法！

用料

• 冷水 250克
• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 生抽 适量
• 猪肉 看情况而定
• 糖 少量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 20根
• 生姜 几片
• 亚麻籽油 2勺
• 热水 少量

健康迷你肉包子的做法步骤

步骤 1

生姜用热水泡，加入所有调料调成汁水。葱用热水焯过后切碎，此处略图。

步骤 2

把葱放入调料水，放肉里也行，肉是我妈剁的，比机器绞的好吃，汁水分几次倒入肉里面，搅拌让肉吸满汁。

步骤 3

面粉+水+酵母揉好，发酵成这样就是好了。我用的日本先锋酵母，自我感觉比安琪，燕子那些要好用，发的很均匀

步骤 4

排气分成小块，用手压扁

步骤 5

擀面杖压薄边

步骤 6

包啊包

步骤 7

包好后再二次发酵成胖胖的手感，上锅蒸10分钟，焖2-3分钟，出锅吃起来！

健康迷你肉包子的小贴士

1. 葱焯水是为了去除草酸，草酸吃多了容易有结石。 2. 我的褶子技术不好，还在练习中。

菜谱创建时间：2020-01-02 01:13:39