花生糖

作者： MM麦123

这个花生糖是给自己做个笔记，记得一点操作要点

用料

• 花生 500克
• 白砂糖 400克

花生糖的做法步骤

步骤 1

花生烤熟或炒熟，去衣，放在烤箱80保温或者放在煤气灶上小火保温，看好别糊了，要偶尔翻炒一下

步骤 2

因为我的烤箱离灶台有点远所以我是用炒锅保温的！首先糖放在干净无水的锅里小火加热直到糖溶化，成琥珀色，或者糖浆滴在水里成硬块，然后加入花生，快速拌均匀，让每个花生都能裏上糖浆

步骤 3

倒到烤盘上用擀面杖，快速压实擀平，趁有余温马上切糖，这个时候糖是不会粘手了

步骤 4

每个花生都裹上了糖

步骤 5

个人认为不是很甜，但怕甜的人可以减50到一百克糖

花生糖的小贴士

在花生裹糖时，怕糖凝固了，可以用小火加热直至花生全裹上糖再关火整型

菜谱创建时间：2020-01-02 00:22:25