可盐可甜的荷兰宝贝松饼

作者： 浅浅斜阳

被这个快手松饼吸引到，完全是因为她可爱的名字和可盐可甜的搭配，这样的快手点心，无论是早餐还是下午茶，都是毫无压力的胜任，必须get到呀😀 荷兰宝贝松饼又称为德式松饼、铁锅松饼、德式布丁、俾斯麦布丁或荷兰泡芙，介于美式松饼、布丁和泡芙皮三者的口感之间的。它其实来源于德国，由最普通常见的鸡蛋、面粉、糖和牛奶制成，用香草和肉桂加以调味，也可省略，直接加入家常的食材，可盐可甜。

用料

• 鸡蛋 1个（约55克）
• 牛奶 65克
• 低筋粉 20克
• 糖 10克（喜欢甜的可以加到20，咸味的可以不加糖）
• 黄油 5克

可盐可甜的荷兰宝贝松饼的做法步骤

步骤 1

先将烤箱设定225度预热，同时称量好需要的各种原料，黄油直接放在准备好的烤碗里。（我这个烤碗约直径12cm，高5cm）

步骤 2

烤箱温度即将达到的时候将装有黄油的烤碗放进烤箱烘烤，同时将其余原料全部放入打蛋盆中

步骤 3

用蛋抽或者电动打蛋器的低速搅打至面糊均匀即可

步骤 4

面糊搅打至均匀无颗粒状态即可，不需要过分打发

步骤 5

从烤箱取出烤热的烤碗，并迅速将面糊倒入，再放回烤箱

步骤 6

烤箱调至210度烤15分钟

步骤 7

随时注意观察烤箱内的松饼状态，松饼会膨胀的很高 注意表层的上色情况，如果长得太高上色太快，可以适当降低上火。

步骤 8

在等待的同时准备馅料。可以是各种水果、坚果、奶油果酱等，我这里是草莓和坚果。

步骤 9

烘烤结束马上从烤箱取出烤碗，松饼会快速回缩凹陷形成一个碗状（我这个烤碗比较深 直径偏小看不明显），将准备好的水果坚果随意摆放进去

步骤 10

筛上糖粉会更好看哦

步骤 11

趁热吃，松饼是类似于布丁一样的滑嫩口感。下面是咸味的搭配。

步骤 12

跟前面一样，先预热烤箱，同时准备配菜，培根 火腿 虾仁之类容易烤熟的都可以，我这里有培根 芦笋 蘑菇和小番茄。将配菜加少许盐和食用油拌匀后铺在一个大烤盘的一边。

步骤 13

将装有黄油的烤碗放进预热好的烤箱烘烤。同时直接用破壁机（搅拌机 、料理机等可以搅拌的机器均可）的杯子称取鸡蛋 牛奶 低粉

步骤 14

破壁机低速30秒将面糊搅打均匀即可

步骤 15

取出烤碗放在放有配菜的烤盘另一边，并迅速将面糊倒入，将烤盘送入烤箱

步骤 16

210度烤15分钟

步骤 17

烤制中可以根据自己烤箱的脾气进行温度调整

步骤 18

出炉后将配菜摆放进烤碗中即可趁热开吃了

步骤 19

整个制作过程不超过20分钟，早餐来一份，妥妥的～

可盐可甜的荷兰宝贝松饼的小贴士

这个一份量如果有直径15厘米左右 高3厘米的烤盘或者铸铁锅最适合，如果烤盘较大，吃的人多可以翻倍做

菜谱创建时间：2020-01-01 22:01:03