姥姥招牌包子

作者： Jane-双面娇娃

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 40度温水 250–300克
• 糖 5克
• 猪肉馅 200克
• 四季豆 200克
• 海米 10适量
• 葱姜末 若干
• 植物油、麻油 若干
• 生抽 适量
• 盐 5克

姥姥招牌包子的做法步骤

步骤 1

和面：温水融化酵母，和入面粉、糖，面包机揉面20分钟，取出揉光滑，温暖处盖好盖发酵2小时……面团2倍大，完成一次发酵

步骤 2

揉面：一次发酵结束后，揉面排气整形，温暖静置30分钟完成二次发酵。

步骤 3

关于馅儿：海米水打好肉馅加葱姜末，盐、少许酱油；四季豆切细拌植物油备用，等包的时候再跟肉馅攉在一起

步骤 4

蒸的步骤：冷水、湿湿滴水的屉布，最小火把包好的包子静置15分钟，大火上汽，中大火🔥蒸15分钟，关火后不要马上揭锅盖，等待5分钟后再揭锅盖，完美的包子出锅啦！

菜谱创建时间：2020-01-01 20:37:04