煎牛排

作者： 一只大大大肥羊

新年第一天去了Costco，买了几块厚度达标的菲力，重新开始做牛排。

用料

• 牛排 1块
• 百里香 2枝
• 迷迭香 1根
• 大蒜 5瓣
• 盐 2克
• 黑胡椒 2勺
• 黄油 50克

煎牛排的做法步骤

步骤 1

备料： 牛菲力撒上盐和胡椒，按摩一下，让盐胡椒均匀地分布在牛排上。

步骤 2

煎： 1. 热锅，撒上少量油在平底锅上。 2. 放入牛排，一面煎半分钟，牛排少部分成黑褐色。 3. 两面包括四周都煎过以后，调中火，放入整粒拍过的大蒜，百里香，迷迭香。 4. 放入黄油，黄油融化后，锅稍微离火，用勺子不断将黄油淋到牛排上，期间可以翻面。 5. 大约两分钟后，拿出牛排放入盘中。 6. 烤箱175度，5分钟。（不进烤箱多翻面煎一会儿）。 7. 牛排静置10分钟醒肉。

煎牛排的小贴士

1. 盘子不能冷，牛排接触到冷盘会出汁。 2. 醒肉很关键，直接切，肉汁会流的到处都是，肉会变柴。

菜谱创建时间：2020-01-01 19:39:18