简单快手菜系列之 XO酱炒长豆(豆角)

作者： yajuan唐山人

用料

• 长豆 500克
• XO酱 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量

简单快手菜系列之 XO酱炒长豆(豆角)的做法步骤

步骤 1

长豆去除豆筋，摘成2-3厘米长小段。 洗干净沥干水备用。

步骤 2

炒锅加入少许油，开中小火烧热， (也可以加入少许蒜末爆香)倒入长豆。

步骤 3

保持中小火翻炒至长豆变绿色， 加入少许水或高汤， 转小火盖上锅盖焖3-5分钟。

步骤 4

加入2勺XO酱，少许白糖。

步骤 5

保持小火翻炒均匀， 盖上锅盖继续焖2分钟。

步骤 6

试一下味道根据自己口味加入适量的盐 转大火翻炒至水微干完成。

步骤 7

简单好吃😋的XO酱炒长豆出锅。

简单快手菜系列之 XO酱炒长豆(豆角)的小贴士

1、豆角一定要炒至断生熟透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，预防豆角中毒的主要方法，是把豆角彻底煮熟后，再食用。 2、加肉沫需要提前腌制，这样炒出来味道才好。 3、不加XO 酱也可以，加少许辣椒酱效果也不错。

菜谱创建时间：2020-01-01 18:22:32