面线糊

作者： Sherry_tu

用料

• 厦门面线
• 高汤
• 莆田芥蓝
• 豆腐干
• 海蛎、蛏、鲍鱼
• 卤水猪肠、牛肚、鸡蛋
• 香菜
• 姜片
• 盐、酱油
• 地瓜粉
• 生粉水

面线糊的做法步骤

步骤 1

备好材料，芥蓝切段、豆腐干切成条，鲍鱼切片，蛏洗净吐泥后用开水烫一会取肉，再清洗干净（烫蛏和洗蛏肉的水留着备用）。海蛎、蛏、鲍鱼片用地瓜粉、酱油轻轻拌匀。

步骤 2

热油锅爆香姜片，倒入高汤和蛏水，芥蓝煮沸片刻。

步骤 3

放入海蛎、蛏、鲍鱼片煮沸。

步骤 4

放入掰碎的面线和豆腐干，煮沸后加入生粉水煮沸。

步骤 5

最后加入卤水猪肠、牛肚和鸡蛋，加盐、酱油调味。撒香菜，出锅。

菜谱创建时间：2020-01-01 17:53:49