花生芝麻糖

作者： 铭妈私房

陈小姐姐的方子，我做了少少改变了，一次成功了，方子做出的成品约340-345克。 请按方子的来，新手很容易成功的。

用料

• 花生 235克
• 芝麻 15克
• 白糖 126克
• 麦芽糖 40克
• 水 198克

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

花生烤180度 约13-15分钟。花生不能烤过了，会变苦。放凉脱花生皮，用檊面棍把花生敲打碎，花生大粒不好切。

步骤 2

芝麻150度随便烤10分钟就可以了

步骤 3

白糖加水中火熬13分钟，随意搅拌几下

步骤 4

倒入麦芽糖，小火熬至糖酱变粘 准备测试糖了。。。。

步骤 5

装1碗凉水：滴入几滴糖，用手摸摸，糖变硬了，就可以了； 要是觉得粘手，偏软，表示还不行。 趁热万上倒入花生芝麻，搅拌均匀。

步骤 6

马上倒入模具用檊木棍，压实，整型

步骤 7

有余温时快点切开。不能放凉了才切，容易碎成渣。

花生芝麻糖的小贴士

试了好几个方子，太多缺陷。 这个方子不会太甜，又脆！加了麦芽糖的花生糖才是完美的！用密封袋装好，半个月还脆！ 今年年货首选

菜谱创建时间：2020-01-01 17:27:22