上海正宗条头糕

作者： toby静心

用料

• 糯米粉 140克
• 粘米粉 60克
• 水 200克
• 豆沙 200克
• 猪油 30克克

上海正宗条头糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉，粘米粉，水，猪油，糖，全部混合过筛，调整柔和细腻迷糊上笼蒸20分钟，途中翻拌下继续蒸10分钟，目的蒸到位。

步骤 2

拿出来冷却不烫手，然后保鲜膜包裹切菜板，把面团放在保鲜膜上。

步骤 3

用手均匀把面团摊开，摊成长条形。

步骤 4

豆沙搓成长条形放在面团上，然后上下卷起。

步骤 5

切段装盘，浇上桂花酱或撒上桂花糖。

上海正宗条头糕的小贴士

面团一定要冷却到位，否则粘手不好操作

菜谱创建时间：2020-01-01 15:55:52