小米锅巴

作者： 吾家_小厨房

用料

• 小米 100克
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 胡椒粉 2克
• 植物油 适量

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

将小米淘洗两遍，倒入温水浸泡2小时左右

步骤 2

用手能碾碎就好了

步骤 3

倒出水分，留少许，打入鸡蛋

步骤 4

倒入盐、胡椒粉、面粉

步骤 5

活成软硬适中的面团，面粉的量可以适当调整，不是固定的

步骤 6

面团分成两次操作，一份放保鲜袋防止干燥待用，一份撒面粉防粘擀成大薄片，越薄越好，炸出来会比较酥脆

步骤 7

用刮刀切成长四宽三的小面片，用叉子叉上小孔

步骤 8

锅里倒入足量植物油加热至6成热

步骤 9

放入面片中小火炸至微黄

步骤 10

捞出控油，撒孜然、辣椒面等调味料，即可享用，嘎嘣脆，香喷喷的美味小零食

菜谱创建时间：2020-01-01 13:52:35