红焖羊肉

作者： 律Lv

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。最适合冬天食用。

用料

• 羊肉 800-1000克
• 油 10克
• 料酒 100克
• 老抽 30克
• 生抽 50克
• 冰糖 20-30克
• 花椒、八角、桂皮、香叶、姜、葱白，蒜仔、干辣椒 适量
• 青蒜 3根
• 热水 150克

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

将油、冰糖、生姜（切片）、葱白（切段）、花椒、八角、桂皮、香叶、蒜仔、干辣椒入锅，2分钟2A160度爆香

步骤 2

倒入氽过水的羊肉（切大块），3分钟速度2A160度煸炒

步骤 3

加入料酒、老抽、生抽，热水，盖好盖子，60分钟速度1A120度焖炖，我的锅在炖的过程中水分蒸发很少，如果用普通的锅就要适当增加些热水

步骤 4

结束后加入切成段的青蒜，5分钟煸炒

步骤 5

香喷喷，趁热享用

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-01-01 13:09:15