红腐乳竽头蒸肉

作者： 易香的厨房

这道菜是从广东的同事那里学来的，简单易做又好吃，现在这个季节大竽头好吃又便宜，简单记录下来，与大家分享。

用料

• 五花肉 500克
• 大竽头 半个（约500克）
• 红（南）乳 3块十2大勺红乳汁
• 白糖 1大勺
• 芝麻油 2大勺
• 料酒 2大勺
• 生抽 1大勺

红腐乳竽头蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成厚度半厘米，长度与竽头直径差不多的肉片。用二大勺料酒揉搓。

步骤 2

将红（南）乳三块，二大勺红腐乳汁，二大勺芝麻油，一大勺白糖，生抽一大勺放入碗中拌匀。

步骤 3

将拌好的调料倒入五花肉中，拌匀，放入冰箱腌制一，二个小时。

步骤 4

竽头横着切成约一厘米厚的片，与腌好的五花肉隔片加好，放入盘中。

步骤 5

将腌制的料汁均匀倒入码好竽头和肉的上面，再稍微淋上半勺芝麻油。

步骤 6

上锅蒸约三十五分钟左右，可以开盖用筷子扎一下竽头是否软烂。蒸好后就可以开吃了😊

步骤 7

基本的原料图示：王志和红乳；八角蔴油，万字酱油。

红腐乳竽头蒸肉的小贴士

1. 这些肉一般在买肉时让他们切好，所以回来后一般不用水洗，用料酒揉搓。 2. 味道可以在调料汁时尝一下，我的口味比较淡。

菜谱创建时间：2020-01-01 12:09:37