年糕，年年高！适合新年的早餐

作者： 煮夫食堂

年糕年糕，年年高！今天是2020年元旦，适合吃一碗吉祥早餐～汤年糕。年糕作为传统年节食俗，是江浙地区的春节食品，年糕作为一种食品在中国具有悠久的历史，宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳，大白菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。今天就来一碗汤年糕，热火火过元旦。

用料

• 年糕 2条
• 大白菜心 200克
• 猪肉丝 50克
• 小香葱 3根
• 美味鲜酱油 2勺
• 盐 10克
• 海参 1只
• 小河虾 100克

年糕，年年高！适合新年的早餐的做法步骤

步骤 1

准备上宁波手工水磨年糕，年糕切成薄片

步骤 2

准备好其他配料，精肉丝，大白菜丝，海参切片

步骤 3

锅里放入油，肉丝下油锅炒制

步骤 4

大白菜丝也同时倒入锅中翻炒

步骤 5

白菜丝炒至微软，加入开水，水可以适度多一些

步骤 6

汤中依次加入年糕片，海参，河虾。并放入盐，美味鲜酱油调味

步骤 7

一碗美味又高颜值的宁波传统年糕汤就出锅啦

步骤 8

配上婆婆腌制的特色庞钳蟹和煎蛋，热乎乎的吃上一碗，那就是冬日里最美味的味道。

年糕，年年高！适合新年的早餐的小贴士

1/年糕最好选择宁波水磨年糕，一次买多了吃不掉可以放进盆中加入清水泡起来 2/因为是汤年糕，喜欢喝汤汤水水的可以适度多加点水 3/年糕凉后会发硬，建议趁热吃

菜谱创建时间：2020-01-01 08:44:41