自制豆腐乳

作者： 宝妈是厨娘

奶奶很喜欢吃腐乳，以前她教我做了一次，现在她手脚不方便，所以今年准备给她做点豆腐乳。可以传统的霉豆腐的手艺没学好，直接在网上买的腐乳曲，成功率很高，分享给大家。

用料

• 豆腐 2块
• 白酒 1瓶
• 盐
• 辣椒粉

自制豆腐乳的做法步骤

步骤 1

市场买了两块老豆腐切块，把四面都撒上腐乳曲，我买的安琪腐乳曲。

步骤 2

第二天早上就这样啦

步骤 3

第二天中午的样子

步骤 4

第三天已经厚厚的菌丝啦，白白的毛茸茸的，看起来好可爱。

步骤 5

辣椒面和盐混合均匀，比例没有确切称量，搅和好了，尝了下觉得味道可以就行，还可以加点花椒粉五香粉，家里没找到就没放。

步骤 6

毛豆腐先在高度白酒里滚一圈。

步骤 7

然后在辣椒粉里滚一圈，就可以装瓶了。

步骤 8

找的家里用完的玻璃瓶，在冰箱冷藏半个月就可以开吃啦。 这是我奶奶教我的方法，小时候就是吃的这种，不放红油的。我们是吃的时候用小碗蒸一下，蒸的时候加点油，蒸过更好吃。

菜谱创建时间：2019-12-31 21:59:22