简单易懂的甜酒酿

作者： 沨铃Ms

甜甜哒，暖身又暖胃！

用料

• 糯米 1500克
• 凉开水 适量（用于冲洗蒸好的糯米，让它们粒粒分明）
• 安琪甜酒曲 8克（1包）
• 纱布 垫底用

简单易懂的甜酒酿的做法步骤

步骤 1

蒸前泡三小时，用手能捏碎就可以了，晾干水上锅蒸25分钟。

步骤 2

蒸25分钟后的糯米，晾凉。

步骤 3

晾凉后用凉白开冲洗，让其粒粒分明，不粘一块，目的是发酵好不会成一坨一坨的。

步骤 4

冲洗好的糯米沥干水放入坛子，甜酒曲用150毫升的水化开，洒糯米上搅拌均匀。

步骤 5

封坛，帮它穿上厚棉被或棉服，美美的等发酵。

步骤 6

因为天气冷，第三天就抱出来陪太阳公公玩了2小时。

步骤 7

一周后开封，一个字甜，出酒还是OK的，小子帮忙拍的，拍得不好🤣🤣

步骤 8

用瓶子装起来，早上煮的时候也方便。每天早上来碗酒酿鸡蛋姜汤，暖暖的很贴心。

菜谱创建时间：2019-12-31 21:07:34