一次发酵的直角吐司面包

作者： 熙多吃货

琢磨了很久，也用了其他人的方子，也尝试几次，自家烤箱脾气，终于被我掌握好。

用料

• 高筋面粉 310克
• 糖 45克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 玉米油 40克
• 盐 3克

一次发酵的直角吐司面包的做法步骤

步骤 1

所以材料混合在一起，我一般会先把酵母和面粉先混合，再放入其他所有材料，扔ACA北美厨师机搅拌出膜，一定要出膜，对后面的成品很重要，才会撕成一片一片吃。

步骤 2

成膜后，就分成3等份，造型后直接扔吐司盒里发酵，冬天放进烤箱发酵，记得吐司盒也买好一点的，比较好脱膜。

步骤 3

发酵过程，总是忍不住会去看，发好了吗，冬天比较慢，所以我都是放烤箱开启发酵功能发酵，冬天发酵到满盘，盖子拉不动就可以开烤，烤箱温度135，烤40分钟，放在中下层，上下2面，各用锡纸覆盖，我喜欢这样不容易颜色变得很深。

步骤 4

就这样烤好，出来很好脱膜。超级香。

步骤 5

非常好吃，松软。

菜谱创建时间：2019-12-31 20:23:04