圣诞特辑「铸铁锅焖鸡」

作者： 米池michi

我们母女俩好像对圣诞节都有着某种孩子气的固执，可能因为是年末最后一个节日，总想有个圆满的结尾。 今年的圣诞大餐，我也已经想好了，也提前试菜了。 最压轴的主菜就是今天教大家，让二姐心心念念很久的铸铁锅煲鸡了。

用料

• 鸡 1只
• 生姜 适量
• 香菜 1把
• 红椒 1个
• 葱 2把
• 料酒 适量
• 胡椒盐 适量
• 原味鲜蒸鱼豉油 适量

圣诞特辑「铸铁锅焖鸡」的做法步骤

步骤 1

生姜切片。

步骤 2

葱花切成小段。

步骤 3

锅底倒油。

步骤 4

然后，铺满大量生姜，摆放码上葱。

步骤 5

把鸡胗等内脏放在生姜、葱上。

步骤 6

在鸡肉表面均匀涂抹适量胡椒盐。

步骤 7

用手揉捏按摩腌制片刻。

步骤 8

倒入适量料酒，调大火待水烧开。

步骤 9

然后，盖锅焖煮30分钟。

步骤 10

30分钟后起锅，加入香菜、红椒和原味鲜豉油。

步骤 11

另起油锅，锅中热油至略微冒烟。

步骤 12

然后，立刻淋入鸡肉上。

步骤 13

铸铁锅煲鸡完成！

圣诞特辑「铸铁锅焖鸡」的小贴士

1.喜欢鸡肉更酥软些，建议焖煮40分钟。 2.整鸡涂抹适量胡椒盐后，建议放置半小时，让鸡更入味。 3.如果家里没有铸铁锅，可以使用其他密封性好的锅具焖煮鸡肉。

菜谱创建时间：2019-12-31 17:55:18