开胃凉菜-凉拌虾仁

作者： 格兰仕美食

鲜嫩的虾仁，搭配万能的酸辣凉拌汁，酸爽开胃，用来解腻就最合适不过了！

用料

• 鲜虾 500克
• 姜片 3片
• 姜末 10克
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2只
• 柠檬 半个
• 葱，香菜 适量
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 1勺

开胃凉菜-凉拌虾仁的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净切好备用，500g鲜虾洗净，锅中倒入适量的清水，煮开后放入鲜虾、3片姜片。再次煮开后煮1分钟，关火捞出。

步骤 2

煮好的虾放入冷水中浸泡5分钟（这样虾壳更好剥，虾肉更脆嫩），剥壳去虾线备用。碗中加入姜末10g、洋葱1/4个、大蒜3-4瓣、小米辣3个、葱香菜适量、柠檬半个（切片）、半勺盐、半勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油。万能凉拌汁搅拌均匀后倒入虾仁，腌制30分钟左右就很入味啦。

菜谱创建时间：2019-12-31 16:55:50