鲅鱼丸子

作者： 杰森丶嘎达森

用料

• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 一勺
• 胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 耗油 半勺
• 葱末 少许
• 鲅鱼 1条
• 姜末 少许
• 韭菜 少许

鲅鱼丸子的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净改刀，擦干鱼肉。

步骤 2

把鱼肉剁成肉末，放姜末、葱末、胡椒粉、十三香、耗油、生粉、鸡精、盐、蛋清，顺时针搅动上劲。

步骤 3

热锅凉油，鱼头鱼骨煎至两面金黄，虑出余的油，冲入开水，煮10分钟，捞出鱼头鱼骨，汤烧开备用。

步骤 4

汤开放鱼丸，鱼丸浮起，少许盐，韭菜末。

步骤 5

锃亮！

菜谱创建时间：2019-12-31 12:02:50