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南瓜棉花杯的做法

南瓜棉花杯

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作者: 广式点心师
广式点心师
这个是酒店用的版本,都是传统做法,口感好,南瓜奶香适中。受广大朋友喜爱,多吃不上火。

用料

南瓜棉花杯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮搞干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀切薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大汽蒸大概20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用榨汁机打成泥,没有机的可以用勺子直接按烂。榨汁机打为了让口感更细腻,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取个大点的溶器,方便搅拌,也可以放搅拌机,加入面粉,泡打粉混合放一旁备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来取个干净的溶器,打入鸡蛋,加入白糖搅拌至糖溶化,再加入炼奶,纯牛奶搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再加入刚刚打好的南瓜泥375克,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将拌好的奶,蛋,糖,南瓜泥,混合好的浆,慢慢加入面粉中,搅拌至无颗粒,入水一定要慢,而且不能打得太猛,太猛容易发起,起筋,起筋就会影响效果

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全搅拌均匀的所有材料后,就可以加入油了,再将加入的油搅拌至均,要同一个方向搅拌,力气不能过猛,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的南瓜糊,打入挤花袋中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤到锡纸盏中,锡纸盏型号B104。锡纸盏不能扫油,彻记,否则不会爆开花。然后大汽蒸10分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好放凉就可以吃了,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶香适中,真美味

南瓜棉花杯的小贴士

步骤也重要,要跟着步骤做。如果家庭的,就减量,食量按个人定。锡纸盏也可以放纸杯,彻记盏不要扫油,否则不会开花

菜谱创建时间:2019-12-30 23:48:52
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