自制草莓酱🍓

作者： 不闻不问不思不想

用料

• 草莓 1kg
• 白糖 230-250g
• 柠檬🍋 一个

自制草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

先把可爱粉嫩的小草莓🍓洗净💦沥干水分，挑选出一些好看的整颗草莓留着做草莓盒子装饰用，如果不做东西只是熬酱用，忽略！

步骤 2

洗干净后用刀🔪切块，加入白糖，带上手套🧤翻拌均匀，封上保鲜膜腌渍1-3小时

步骤 3

腌好的草莓会出水，这时候倒入不粘锅开动电磁炉开始熬制！

步骤 4

期间用耐高温刮刀不停地翻拌，防止粘锅，需要耐心哦，熬制过程中出现的浮沫也要抹去，不然会涩。

步骤 5

熬至有些浓稠时大概20-30分钟，把提前切半的柠檬挤出汁加入里面，柠檬汁可以使草莓酱味道更清新，也能降低糖度！

步骤 6

熬到这个状态差不多就完成了，倒入消毒过的封密罐中！我是现用所以就直接倒入消毒过的碗里了，待凉了就能加入奶油做草莓奶油啦！ 也可以放在三明治🥪中，口感也很赞👍

步骤 7

凉后的草莓酱加入适量打发的奶油拌匀就可以做草莓蛋糕了！

步骤 8

表面的装饰可以自由发挥你们的想象力！

自制草莓酱🍓的小贴士

加入糖一是加长保质期，二是为了口感没那么酸，不想加糖也可以换成冰糖！

菜谱创建时间：2019-12-30 22:33:04