砂锅白菜炖豆腐

作者： 下厨房用户_b8i6

东北传统冬季养身菜品—砂锅白菜炖豆腐

用料

• 白菜 一颗
• 豆腐 一斤
• 海螺 一个
• 辅料 葱花，油，盐等

砂锅白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备原材料：大白菜手撕洗净备用，海螺洗净切片，豆腐（卤水豆腐）切麻将块大小。

步骤 2

热锅放油，油八成热大葱爆锅下大白菜翻炒，炒出白菜水分后放入砂锅。

步骤 3

大白菜放入砂锅后依次放入海螺片和大豆腐，转中火炖20分钟后放入调味料出锅。

步骤 4

要是爱喝汤的可以放点水，正常情况下不用放水，因为白菜炖出来的水分够用，加入海螺的作用是更好的增加鲜味。

砂锅白菜炖豆腐的小贴士

做这道菜不用放鸡精和蚝油，因为东北大白菜的鲜香和海螺的鲜味已经够用啦，尽量还原食材本身的味道。

菜谱创建时间：2019-12-30 21:16:15