迷你莓果巧克力塔

作者： Shirley的美食每课

上次做樱桃塔剩下了一半的塔皮，今天就用它来做些迷你版的莓果塔吧

用料

• 塔皮用料
• 普通面粉 250克
• 黄油 62.5克
• 鸡蛋 大 1个
• 牛奶 10毫升
• 糖霜 40克
• 可可粉 10克
• 巧克力慕斯内馅儿
• 70% 黑巧克力 100克
• 鲜奶油 100克
• 糖 15克
• 香草精 1/2小勺2.5毫升
• 混合莓果 200克

迷你莓果巧克力塔的做法步骤

步骤 1

先制作塔皮，做法请参考樱桃塔的链接。将冷藏好的塔皮取出，擀成约3毫米的薄片，用4.5寸的园形慕斯模具切出小园片，我做了6个，小心放入玛芬蛋糕模具里整理好形状，边缘用叉子压出纹路

步骤 2

烤箱180度烤10分钟，我偷懒没放豆子等重物压住，烤出来的塔模底部不平整，喜欢完美的朋友请看一下链接，用豆子之类有点重量的东西压着烤。 烤塔皮的同时，将巧克力隔水融化，鲜奶油打发至不流动，待巧克力和奶油凉至室温，将它们混合均匀成慕斯馅儿

步骤 3

烤好晾凉

步骤 4

慕斯馅儿填入塔模里，上面摆放喜欢的莓果、樱桃等

步骤 5

筛上糖粉装饰一下

步骤 6

看上去是不是很有食欲呢

迷你莓果巧克力塔的小贴士

https://www.xiachufang.com/recipe/104178461/?group=share_title_a 1，以上是我做樱桃塔的链接，里面有制作塔皮的详细介绍，这里就不再缀诉了。 2，今天我只做了6个迷你塔，没有全部用完塔皮，只用了240克，塔皮是可以做12个的量，馅料如果做12个要乘2的

菜谱创建时间：2019-12-30 20:24:19