蒸酱油泡鱼

作者： 娜娜吃貨

也是朋友教我的，味道确实不错，就分享下，鱼肉香甜，带有酱香味，根据自己的喜好可以调整口感，但酱香犹存回味无穷，而且特别简单粗暴，哈哈

用料

• 鱼 4～6条
• 海鲜酱油 1升
• 八角 5颗
• 桂皮 3块
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒 50粒
• 干胡椒 适量
• 盐 1勺
• 生姜 一大块切薄片
• 佐料全部配好后煮开，等冷后开始

蒸酱油泡鱼的做法步骤

步骤 1

煮开配好的佐料，等冷却

步骤 2

把鱼都放入冷却的酱油佐料中，泡一天一夜，中途给鱼翻面，都泡进味。

步骤 3

经过一天一夜泡好的鱼后，拿出来用温水洗干净，主要是洗干净鱼身上的粘稠及鱼内的内膜。

步骤 4

洗好后再去晒二天左右，不要太干，水份收干鱼肉微紧就行。

步骤 5

最后一步，晒好后的鱼，正反刷油并根据自己的口味刷辣子或五香粉，想吃烧烤味的可以刷油后再抹孜然粉或椒盐粉。并装袋收藏，想吃蒸着吃，酱香无比，好吃极了。

步骤 6

蒸熟15分钟即可

菜谱创建时间：2019-12-30 17:50:24